Két nap, négy helyszín – minden program ingyenes
A helyszínek a Bocskai tér, a kosárlabdapálya, a Földi János Könyvtár és a Hadházi Szabadtéri. A hivatalos plakát szerint minden rendezvény és program látogatása ingyenes, a Debreceni Nap pedig ingyenes koncertekről ír. A kétnapos esemény műsorvezetői Molnár Csilla és Csonka András.
A végleges programot a város szeptember 9-én és 11-én tette közzé. A június végi beharangozóban még olyan nevek szerepeltek a fellépők között, mint Lázár Chef vagy a Bon-Bon – a szeptemberi hivatalos programban már nem. A plakát emellett fenntartja a műsorváltoztatás jogát, érdemes tehát a rendezvény előtt a város friss közléseit figyelni.
Pénteken a könyvtárban kezdődik, este stand-up a Bocskai téren
A nyitónap délelőtt 10:00 és 12:00 között szakmai előadással indul: Dr. Csontos Györgyi, a Debreceni Egyetem docense „A káposztatermesztés helyzete Magyarországon” címmel tart előadást a Földi János Könyvtárban. A hivatalos program péntek délelőttre ezen kívül nem sorol fel más eseményt.
Este 19:00-tól a Bocskai téren Fülöp Viktor stand-up műsora következik, a produkció 19:40-ig tart. A zenei és a gasztronómiai programok döntő része így szombatra összpontosul, a nyitónap a szakmai előadás és a stand-up köré épül.
Szombat délelőtt: kosárlabdapálya és Bocskai téri színpad
A szombati nap 8:30-kor kezdődik a Bocskai téri színpadon a Hajdú-Band Hajdúsági Fúvósegyüttes produkciójával, 9:00-tól a Hajdúhadházi Népdalkör műsora következik. 10:30-tól a Kacagó Bábszínház mutatja be a „Madzag Jankó és Nyúl Dani” című előadást, 11:15-től a KopóVilág ismeretterjesztő műsora látható.
A kosárlabdapályán 9:30-kor Panda Piti zenés gyerekműsora indul, 10:00 és 10:30 között az Animal Cannibals koncertezik. Délelőtt 11:00-tól kosárlabda-gálamérkőzést rendeznek, 12:00-tól a Hajdúhadházi Mazsorett Együttes lép fel, 12:30-tól pedig a Face Team Sportszínház akrobatikus kosárlabda-bemutatója zárja a pálya programját.
A Bocskai téri színpadon délután 13:00-tól Csucsu Bohóc interaktív műsora, 13:30-tól kungfu-bemutató, 14:00-tól a Tűzmadarak „Gőzerővel” című mutatványos produkciója szerepel. A káposztás főzőverseny eredményhirdetésére 14:30 és 15:30 között kerül sor.
Szombaton a program reggel 8:30-tól a TNT koncertjének végéig, 21:45-ig tart. A téren egész nap folyamatos programok várják a látogatókat: látványkonyha, sportbemutatók, népi fajátékok, káposztás kiállítás, látvány káposzta-gyalulás és -taposás, gokart, valamint népi kismesterségek bemutatója.
Szombat este a Hadházi Szabadtérié és a TNT-é
A délutáni és esti zenei blokk a Hadházi Szabadtérin fut. 15:30-kor a Hajdúhadházi Senior Örömtánc Csoport előadása nyitja a sort, 16:00-tól Báder Tibcsy mulatós produkciója, 17:00-től Csonka András énekes műsora következik. 17:30-tól a Dance and Drill Crew lép fel, 18:00-tól a Pély Barna Duó játszik, 18:40-től az FLM koncertezik, 19:20-tól pedig a Tűzmadarak tűzzsonglőr show-ja látható.
A záróprogram a TNT élő nagykoncertje 20:15 és 21:45 között. Csáfordi Dénes polgármester a rendezvényt beharangozó júniusi Facebook-bejegyzésében így fogalmazott: „Városunk legnagyobb rendezvénye, a helyi közösségek ünnepe.” A bejegyzésben ez is állt: „Főzünk, sütünk és igyekszünk jól érezni magunkat.”
A főzőverseny: csak helyben készült étel, ismert zsűri
A káposztás ételek főzőversenye szombaton 9:00 és 14:00 között zajlik a Bocskai téren. A kiírás szerint kizárólag a helyszínen készített, káposztás ételekkel lehet nevezni, és a zsűri az étel mellett a tálalást, valamint a feldíszített főzőhelyet is pontozza.
A zsűri elnöke Gáspár Bea, tagjai Nádai Anikó, Benkő Péter, Molnár László, Báder Tibcsy, Kovács Zoltán, Asztalos Péter és Győzike. A nevezéseket e-mailben vagy személyesen, a Csokonai Művelődési Házban (Bocskai tér 3.) várták; a határidő 2026. szeptember 15. volt, a cikk megjelenésekor tehát már lejárt.
A 2024-es versenyen ötven csapat csaknem százféle káposztás ételt készített, és egy rekordkísérleten 230-an sütöttek egyszerre káposztás lepcsánkát. Hány csapat nevezett idén, arról a város nem közölt adatot.
Miért éppen káposzta?
A hadházi lapos káposzta termesztésének és feldolgozásának hagyománya 2024-ben került fel a szellemi kulturális örökség nemzeti jegyzékére, a döntést október 17-én hirdették ki a szentendrei Skanzenben; a jegyzék akkor 52 elemet tartalmazott, az oklevelet Réthelyi Miklós, az UNESCO Magyar Nemzeti Bizottság elnöke adta át. Az örökségleírás szerint a fajtát lapos feje és vékony levelei különböztetik meg, a régió piacain értékesítették, a belőle készülő legismertebb étel pedig a hagyományos töltött káposzta.
A termesztést néprajzi szakirodalom is dokumentálja. A Magyar Néprajzi Lexikon a Nyírséget, a Rétközt és a Hajdúságot sorolja a legnevesebb káposztatermő vidékek közé, ahol némely községben a 18. század óta folyik jelentős termesztés, a káposztafeldolgozás eszközeit – a káposztavágót, a káposztaaprítót, a gyalulást és a taposást – pedig Hajdúhadházhoz kötve említi. Bibliográfiájában szerepel Enyedi József 1962-es tanulmánya („A káposzta jelentősége a nép életében Hajdúhadházon”).
A fajta államilag bejegyzett; a Hajdú-Bihar Megyei Önkormányzat értéktára magas cukortartalmúként, az ízét és zamatanyagát egyedinek írja le. Szőllős László alpolgármester a Cívishírnek azt mondta, a hajdúhadházi lapos szabad cukortartalma 5–6 százalék, ezért az édes fajták közé tartozik, és jelenleg mintegy húsz család foglalkozik a környéken a termesztéssel és a savanyítással. A jövőről óvatosan fogalmazott: „A fiatalok körében már nem népszerű se a savanyítás, se a termesztés.”
A Kertlap szakportál összefoglalója szerint a 18–19. század fordulóján a nagykunsági mezővárosok rendszeresen vásároltak hordós káposztát a hajdúhadháziaktól, és Debrecen, Miskolc, Eger, Szolnok piacára is szállítottak. Ugyanez az összefoglaló a hajdúsági konyhából a toroskáposztát, a töltött káposztát, a káposztalevest, a rakott káposztát, a székelygulyást, a kolozsvári káposztát és a kásás káposztát is a káposztára épülő fogások között tartja számon.
Két évtized, két kezdődátum
A Hadházi Káposztás Napok a Dehir 2018-as tudósítása szerint civil egyesületek összefogásaként indult 2004-ben, és az Interreg Europe szakmai adatbázisa is 2004-től számolja az évente megrendezett fesztivált. A város saját, 2012-es cikke viszont arról ír, hogy a Hadházi Káposztás Napok nevet 2012-ben használták először, miután a korábbi Torzsás Napokat a szervező egyesület nem tudta megszervezni, és a rendezést az önkormányzat vette át. A két kezdődátum nem egyezik, a 2026-os esemény sorszámát pedig nem közölték – a korábbi évek számozása is vegyes volt.
Látogatószámot utoljára 2018-ban és 2019-ben közöltek: 2018-ban a szervezői tájékoztatás szerint az elmúlt évek tapasztalatai alapján a rendezvény látogatottsága meghaladta a 12 ezer főt, 2019-ben pedig a HírTV több mint tízezer látogatóról számolt be. Ugyanez a 2018-as tájékoztatás a rendezvény célcsoportjaként földrajzilag elsősorban Debrecen, Hajdú-Bihar és Szabolcs-Szatmár-Bereg térségét jelölte meg. Az azóta eltelt évekre nincs nyilvános látogatószám.
A belépés nem mindig volt ingyenes: 2023-ban a szombat esti szabadtéri programok jegyhez kötöttek voltak, elővételben 1500, a helyszínen 2000 forintért. 2025-ben a város már azt közölte, hogy a belépés ingyenes, és a 2026-os plakát is ezt a modellt viszi tovább. A városi közlemények és a megyei napilap egyaránt Hajdú-Bihar vármegye egyik legnagyobb gasztronómiai fesztiváljaként említik a rendezvényt.
Az Interreg Europe szakmai adatbázisa a fesztivál sikerének tényezői között a városi vezetés elkötelezettségét és a gasztronómiai örökség márkává építését említi.
Gyakorlati tudnivalók: vonattal, busszal, autóval
Hajdúhadház a Budapest–Záhony-vasútvonalon fekszik, állomása a Veszprémy tér 4. szám alatt található, a belterület északkeleti részén; a Bocskai térig gyalog mintegy 1,3 kilométer (saját térképi mérés, OpenStreetMap-adatok alapján). Debrecen felől a Debrecen–Hajdúhadház–Újfehértó vonalon is közlekednek vonatok. A ceglédi fővonalon 2026. augusztus 30. és november 3. között karbantartás miatt módosított menetrend érvényes, a Nyíregyháza felé közlekedő InterCity-k Budapest-Nyugatiból indulnak. A helyi pénztár szeptember 25-én és 26-án zárva tart, érdemes előre megváltani a menetjegyet.
Autóval a 4-es főút a fő útvonal; az M35-ös autópálya és a 33-as főút felől a 354-es főúton érhető el, Debrecen pedig 19 kilométerre van. Helyközi autóbusz is közlekedik: a Debrecen, vasútállomás és Hajdúhadház, városháza közötti viszonylat mintegy 20 kilométer.
A 2026-os út- és parkolólezárási rendre vonatkozó lakossági tájékoztató a cikk írásáig nem jelent meg. Tavaly a Bocskai tér egy szakaszát és több parkolót is lezárták a rendezvény miatt, a parkolást pedig a Dr. Földi János Általános Iskola belvárosi épületének udvarán biztosították. Esőhelyszínt a hivatalos program nem jelöl meg. A város közlése szerint szeptember 25-én 8:00 és 22:00 óra között éleslövészet lesz a helyőrségi lőtéren.
További felvilágosítás a város Facebook-oldalán (facebook.com/HAJDUHADHAZ) és a titkarsag@hajduhadhaz.hu e-mail-címen kérhető; a főzőverseny korábbi jelentkezési címe a muvkozpont@hajduhadhaz.hu volt.
